白酒在厨房的妙用

更新时间:2018-11-13 09:49:11   【关闭分    享:
    中国人都爱喝酒,这已经渐渐成为了一种文化,时不时就要小酌几杯。实际上酒的其他功能也不少,特别是白酒,不仅可以饮用,还是厨房中不可多得的好帮手!下面就来看看白酒在厨房的妙用方法吧!
    白酒在厨房的妙用方法
    1、手上有了鱼虾腥味时,可以在手心里倒一些白酒搓洗,再用清水冲洗,即可去掉腥味
    2、洗鱼时如果把胆弄破了,马上在胆汁污染处抹一点白酒,用冷水冲洗,能消除苦味
    3、做菜时如果醋多了,只要往菜里倒些白酒,可减轻酸味
    4、酱油里面放一些白酒,可防止酱油发霉
    5、醋中加一些白酒,再加一点盐搅拌,可以让醋更香,而且不容易坏
    6、保存豆类时可以把豆子装入塑料袋或容器,喷一些白酒,盖严后可防止生虫
    7、如果想给冻鱼快速解冻,可以在鱼上洒些白酒再放回冰箱,鱼很快就会解冻了
    8、在未发起的面上按一个坑,然后倒一点白酒,用湿布捂10分钟就能发起来
    9、在夹生饭锅中浇些白酒,盖上锅盖再蒸会儿,可完全蒸熟
    10、红烧牛羊肉时加点白酒,可消除膻味,还可使肉的味道鲜美并容易烂
    11、将油炸花生米盛入盘中,趁热洒少许白酒,可保持花生仁酥脆不回潮
    12、在活鲜鱼嘴里滴几滴白酒,放回水里,放于阴暗透气的地方,能活3~5天
    13、将河鱼在白酒中浸一下再挂糊油炸,可去泥腥味
    14、在烹调脂肪较多的肉类或鱼时,加些白酒,能使菜肴味道鲜美而不油腻
小编:lfs
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